キャベツは貧乏人のお薬？
キャベツは昔からみんなによく食べられる、お馴染みの野菜ですね。貧乏なご家庭でも食卓によくのぼります。そんなキャベツには、胃の働きや胃の粘膜を正常に保つビタミンUが豊富に含まれているのです。昔の人はそれを知っていたので美味しくて手軽だという理由で食べるだけでなく、健康のためにも食べていたんですね。
ビタミンUには、胃酸の分泌を抑え、胃腸の粘膜を健康に保つ働きがあり、胃潰瘍や十二指腸潰瘍を予防・改善することがキャベツに期待されるわけです。それでついた「ことわざ」ですね。胃腸薬にキャベジンという名前の薬がありますが、その由来でもあるわけです。
他にも、消炎作用があり、なんとお肌にも貼って炎症を抑えるという。他にも健康に有効な成分がたくさん！お薬の代わりに、よく使われていたのです。