【テスト記事】キャベツについて
キャベツについてまとめました。
ビタミンUが含まれていることが特徴的。 ビタミンUは、キャベツから発見されたビタミン様物質で「キャベジン」とも言われ、胃潰瘍や十二指腸潰瘍などの胃腸障害を予防・改善する働きがあります。 ビタミンCやカロテンも豊富。 ビタミンCは外葉と芯の周りに、カロテンは外葉に多く含まれるので、大切にいただきましょう。
キャベツという名はラテン語のcaput（頭）に由来。 江戸時代に、オランダ人が長崎へ持ち込んだためにオランダ菜と呼ばれ、観賞用に栽培したものは葉ボタンと呼ばれました。 キャベツの原形といわれるケールのような野生種をケルト人がヨーロッパに広め、その過程でいまのような丸い形になりました。しょう。
身近な野菜、キャベツの豆知識はこちら。
キャベツの豆知識 世界最古の野菜の一つと云われているキャベツは、ヨーロッパでは紀元前から栽培されていて、当時は葉が結球しない葉キャベツでしたが、徐々に改良され現在のような形になりました。 日本には江戸時代に伝わり、明治時代に入ってから本格的に栽培されるようになりました。
キャベツのよく好まれるメニュー。
それがコールスローサラダです。作り方はいろいろですが一つ紹介いたします。
次は、お肉や油物などガッツリしたものが食べにくいときでも、しっかりタンパク質を摂取できる食べやすいシンプルなレシピの紹介です。
作り方
- ボールに卵と白だしを混ぜ合わせる。
- ❶にカットキャベツも加え、一緒に入れて軽く混ぜ合わせる。
- フライパンを軽く温め、豚バラ肉を炒める。
- 豚肉に焼き色がついたら、❷を流しいれる。
- フライパンの中を軽くかき混ぜた後、オムレツのように形を整えて完成。
- お好みで鰹節、紅ショウガをかけてお召し上がりください。ポン酢や醤油とショウガをかけるとさっぱりと召し上がれます。
キャベツはお薬のようにも使えるんです。
キャベツはビタミンCの良い源であり、免疫力向上や肌の健康に寄与します。 豊富な食物繊維が便通を促進し、消化器系の健康をサポートします。 キャベツには抗酸化物質が含まれており、細胞を酸化から保護し、慢性病の予防に寄与します。 キャベツにはカルシウムやマグネシウムなどのミネラルが含まれており、骨や歯の強化に寄与します。
口内炎、乳腺炎も治す。薬みたいなキャベツの栄養成分とは？詳しくはまとめへ。
栄養成分について
春キャベツと冬キャベツにはビタミンC、ビタミンK、ビタミンU、カロテン、カリウム、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。
栄養成分の中でも特徴的なのは、ビタミンCとビタミンUです。
ビタミンC・・・皮膚や血管の老化を防ぎ免疫力を高める働きを持つ抗酸化ビタミン。美肌づくりに効果があるといわれています。
ビタミンＵ・・・「キャベジン」は胃腸薬の名前として知られています、胃酸の分泌を抑えたて胃の粘膜を修復する働きがあります。
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